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什么是亚麻籽油?
 亚麻籽油由亚麻籽制取而成,亚麻籽是亚麻的籽实,属亚麻科,别称胡麻,又称胡麻油,月子油,聪明油,汉朝张骞出使西域时,经丝绸之路将亚麻带回中国,我国西北地区昼夜温差均衡、土壤肥沃、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植,属全国无工业污染带,地处西北地区的新疆,甘肃,内蒙古等地的亚麻籽产油量较高,随着现代生活水平的提高,越来越多的人注重养生,家庭中亚麻籽油成为不可或缺的一部分,下面我们一起来了解亚麻籽油。

亚麻籽油的生产工艺

 

亚麻籽油采取冷压榨法,又称"物理压榨法"压榨的生产工艺最大程度的保留了亚麻籽中的有效成分,亚麻酸、亚油酸以及蛋白质、膳食纤维、维生素、微量元素等多种对人体有益的营养成分,更适合用于人体保健。

采取冷压榨方法优势:

1、能有效避免高温压榨中油脂、糖类物质的降解;

2、有效防止了高温对亚麻籽油中亚麻酸的破坏,有效的保留了营养成分,更易于人体吸收以及营养补充;

3、保留了亚麻籽中的营养成分,口感清爽不油腻,多不饱和脂肪酸含量丰富;

 

营养价值及功效

1、冷榨亚麻籽油含有丰富的亚麻酸,氨基酸 、维生素 E等多种矿物质元素 ,是补充亚麻酸的最有效方法;

2、调节血脂,降血压对患有高血脂、高血压的人群有一定的帮助;

3、保护视力,食用亚麻籽油,能够大量补充DHA,保证视网膜上DHA的含量,从而达到保护视力的目的;

4、补脑、健脑,亚麻籽油是陆地上不饱和脂肪酸含量最高的食物油,又称为聪明油,有助于促进脑发育、提高神经系统功能;

5、缓解便秘,亚麻籽油中的不饱和脂肪酸,在食用之后,能够起到润滑肠道、刺激肠道蠕动的作用,对便秘有一定的治疗效果;

食用方法

1. 低温烹饪:单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味。

2. 煲汤调味:在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,可以增味调鲜。

3. 巧拌凉菜:用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。

4. 烘焙糕点:以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。

5. 混合食用:在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养又美味。

烹调注意事项

适宜的烹调方式:亚麻籽油的营养价值较高,但烟点较低,加热时非常容易冒烟,适合凉拌食用;但如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后,用来炒菜也是可以的,但炒菜时注意掌控油温,不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);不适合煎炸。

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