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亚麻籽油的功效及食用方法
 在陆地上,没有比亚麻籽油更补脑的食物;亚麻籽油堪称“学生食品”或“知识分子食品”。它的细胞基质中含有木酚素,其含量比其它常用谷类、豆类等要高出100-800倍;亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸,三种维生素(A、E、B1)和8种微量元素。

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84. 07% 。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全, 必需氨基酸含量高达5. 16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%,α-亚麻酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转化为DHA 和EPA,它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用。亚麻籽中含有大量多糖,多糖有抗肿瘤的作用 ,亚麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。

人服用α-亚麻酸(主要含在亚麻籽油中),在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油,就可以起到类似吃“鱼油”的效果;修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链,起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见,亚麻籽油真是油中珍品!

 

 

除了优质的脂肪酸之外,亚麻籽油还含有非常丰富的氨基酸、纤维质、矿物质及维生素B群,能提供身体营养。

另外,亚麻籽油也含有一个非常特别的成分——木酚素 。木酚素的构造类似雌性激素,是一种很好的植物性荷尔蒙,具有强大的抗氧化能力和抗雌激素的物质,可以预防许多雌激素依赖的疾病,例如乳腺癌、前列腺癌、经期综合症、骨质疏松、糖尿病、胃肠肿瘤、冠心病等 。

我们每天食用的油主要是植物油(花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等)摄入的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸(ω-6),而极缺亚麻酸(ω-3)。科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1:4时,人体处于最健健康状态,外界各种病菌很难侵入。当亚油酸过多、而亚麻酸过少时,各种“富贵病就在体内开始蔓延,这就是”富贵病“高发的最主要原因。

1993年联合国卫生组织和世界粮食组织在《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》中,首次倡导:鉴于α-亚麻酸的重要性和人体中普遍摄入不足的状况,建议专项补充α-亚麻酸。自上世纪90年代开始,美国、日本、法国等国立法规定:在特定的食品中,必须添加α-亚麻酸及代谢物方可销售。

一向以苛严著称的美国食品药物管理委员会(FDA)已确定亚麻籽油为富含α-亚麻酸的健康食品,并被确认其具有以下多项功能:

⑴ 降血脂和降血压;

⑵ 增强自身免疫;

⑶ 预防糖尿病;

⑷ 防治癌症;

⑸ 减肥;

⑹ 防脑中风和心肌梗塞;

⑺ 清理血液中有害物质和防治心脏病;

⑻ 缓减更年期综合症;

⑼ 强神健脑,增强注意力和记忆力;

⑽ 辅助治疗多发性硬化症;

⑾ 辅助治疗类风湿性关节炎;

⑿ 用于皮肤癣和湿疹;

⒀ 预防与治疗便秘、腹泄和胃肠综合症;


亚麻籽油的功效

◆ 肌肤娇柔亮泽

改善皮肤脂肪组成,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性。同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤问题。

◆ 降低心血管疾病风险

亚麻籽油富含 Omega -3 脂肪酸 , 可阻止血管凝块及胆固醇堆积 ,并有助于降低血压及血糖水平,能显著降低心血管疾病的发生率。

◆ 降低癌症发生率

亚麻籽油富含 Omega-3的脂肪酸及木酚素,能有效抑制癌细胞生长,减少罹癌机率。临床上已发现对于乳癌、前列腺癌、大肠癌等癌症有预防及控制效果。

◆ 增进孩童学习能力

Omega-3脂肪酸是构成脑细胞神经受体的重要成分,补充Omega-3脂肪酸有助于增进儿童学习力、记忆力及情绪控管能力。

◆减缓经痛及经前综合症的发生

亚麻籽油中所含的 Omega-3脂肪酸能有效缓解发炎现象,舒缓经痛带来的不适。木酚素则是有助于平衡荷尔蒙,故有助于减少经前综合症的不适现象。

 

◆ 减缓过敏及发炎现象

亚麻籽油中所含的 Omega-3脂肪酸可以减少发炎反应 ,可以缓解关节炎的发作及疼痛

 

◆ 增强耐力 ,增加运动表现

亚麻籽油能可增加运动时的表现及耐力,帮助疲乏的肌肉更快复原,它的抗炎功效还能帮助减轻肌肉酸痛。

◆舒缓情绪,减缓认知退化

亚麻籽油中所含的 Omega-3脂肪酸能调节脑部神经传导物质的分泌(如血清素) , 有助于稳定情绪 、预防忧郁症,也可预防阿兹海默症的发生。


适用人群

◆一般成年人日常保健、脑力工作者

◆三高患者

◆孕产妇,婴幼儿

◆心血管疾病高危险群

◆癌症患者,亚健康人群

◆风湿症 、关节炎患者,痛风者,

◆有经前综合症患者

◆有过敏及皮肤疾病者

◆记忆力减退者

◆肥胖者

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