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液体糖浆

淀粉经酶法、酸法加以水解,生成葡萄糖、麦芽糖和低聚糖的过程。根据水解程度(DE)的高低,可以分为低转化糖浆、中转化糖浆、高转化糖浆和超高转化糖浆。根据使用的糖化酶种类的不同,可以分为低DE糖浆、葡萄糖浆和麦芽糖浆。 糖浆可分为葡萄糖浆和麦芽糖浆。 葡萄糖浆主要应用于食品工业,占全部用量的95%。非食品工业仅占5%,主要是医药工业。在食品工业中最主要的用途是糖果,其次是水果加工、饮料、焙烤。 麦芽糖浆主要是用于食品工艺,尤其是糖果业。麦芽糖其甜度仅为蔗糖的30~40%,入口不留后味,具有良好的防腐性和

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产品描述
淀粉经酶法、酸法加以水解,生成葡萄糖、麦芽糖和低聚糖的过程。根据水解程度(DE)的高低,可以分为低转化糖浆、中转化糖浆、高转化糖浆和超高转化糖浆。根据使用的糖化酶种类的不同,可以分为低DE糖浆、葡萄糖浆和麦芽糖浆。
糖浆可分为葡萄糖浆和麦芽糖浆。
葡萄糖浆主要应用于食品工业,占全部用量的95%。非食品工业仅占5%,主要是医药工业。在食品工业中最主要的用途是糖果,其次是水果加工、饮料、焙烤。
麦芽糖浆主要是用于食品工艺,尤其是糖果业。麦芽糖其甜度仅为蔗糖的30~40%,入口不留后味,具有良好的防腐性和热稳定性,吸湿性低,水中溶解度小,且在人体内具有特殊生理功能。

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