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鱼油的功效与作用
   鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称,它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品,是鱼及其废弃物经过蒸、压榨和分离而得到的。鱼油是天然的保健食品,主要成分是多不饱和脂肪酸,含有丰富的EPADHA,可以降低人体血液中的低密度脂蛋白,减少血液的粘稠度,达到预防动脉粥样硬化和心血管病的作用。

鱼油的主要成分是:甘油三酯、磷甘油醚、类脂、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等。海洋鱼类的鱼体中均未测出汞、砷、铅有毒物质,而钾、铜、镉等均低于卫生允许值,农药残留量也几乎等于零,因而用鱼及其废弃物加工所得鱼油用作油脂的质量是可靠的。科学家惊奇地发现,以吃动物脂肪很少吃蔬菜和水果的爱斯基摩人很少患心血管、高血压等心脑血管疾病,而同样的情况也发生在日本渔民身上。经过十多年的研究,终于找到原因在于爱斯基摩人、日本渔民经常吃海鱼,而这些海鱼含有神奇的物质,那就是EPADHA。这两种物质的发现给医学和营养学带来了重大突破。

鱼油中主要有效成分叫w-3,一种不饱和脂肪酸。它是人体血管的清道夫,还能预防动脉粥样硬化、中风和心脏病。鱼油是高血压、冠心病、脑中风、风湿性关节炎等疾病的首选保健品。鱼油也有抑制血小板凝聚的作用。

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